カレーライス o Arroz con curry japonés

Ayer a mediodía me dio un venazo a lo Ferran Adrià y probé a hacer una sencilla receta japonesa: カレーライス (kare raisu, del inglés Curry Rice) o Arroz con curry, un plato de la India adaptado por los japoneses y que es fácil de hacer si tienes el curry preparado.

En mi caso, yo utilicé Golden Curry de sabor suave, básicamente porque soy incapaz de comer nada picante. No he probado los otros sabores, aunque según tengo entendido, no son especialmente fuertes, especialmente si lo comparamos con la comida india. Para conseguir en Golden Curry, podéis probar suertes en la tienda de comida asiática que esté más cerca de vuestra casa; o intentar buscarlo en tiendas on-line de comida.

Finalmente, el plato quedó con bastante buen aspecto, pese a que el arroz me quedó un poco aguado. Como no sé hacer arroz a la japonesa, utilicé Basmati.


Ingredientes que usé (¡Ojo! Es para una persona y también depende del hambre que tengas...):

• Una pastilla de Golden Curry sabor suave.
• 1 patata.
• 1 zanahoria.
• 1/4 de cebolla.
• 2 pechugas de pollo (puedes usar cerdo).
• 1/2 vaso de arroz.

 Primero de todo, corté a cubitos pequeños la patata y la zanahoria, así como el 1/4 de cebolla. También trocee las pechugas de pollo en pequeñas tiras (si es cerdo, puedes trocearlo a cubos). Después puse una sartén con aceite (yo usé de oliva) en el fuego, y cuando el aceite ya estaba caliente, metí primero el pollo, y unos minutos después, la patata, la zanahoria y la cebolla. Dejé que el pollo se dorara un poco (¡a vuestro gusto!). No os preocupéis si la patata o la cebolla no se hace tan rápido, porque terminarán de hacerse al añadir el agua. Sí, una vez que el pollo estuvo doradito, añadí el agua suficiente para cubrir todos los ingredientes de la sartén (si crees que el agua puede salirse de los bordes, usa una olla o similar). 

Yo he utilizado agua en otras ocasiones, pero una vez me dio por usar caldo de pollo y la verdad es que quedó muy bien. Podéis experimentar a vuestro gusto. Pero tened cuidado, no os aconsejo que añadáis sal o salsa de soja a los ingredientes pues el curry ya tiene un sabor muy fuerte, y si ponéis otro condimento, os podría quedar incomible.


Volviendo a la receta, añadimos agua y dejamos que hierva unos minutos (ponemos el fuego al máximo). Tras hervir durante unos 10 minutos, bajamos a medio fuego y dejamos que se haga hasta que la patata y la zanahoria esté tierna. Llegado ese momento, apagamos el fuego y ponemos la pastilla de curry (yo use 1 pastilla, pero depende de la cantidad de agua que hayáis puesto). Removemos mientras que la pastilla se derrite en el agua caliente y forma una salsa más o menos espesa. ¡Voilá! Ya tenemos nuestra salsa de curry. Por otro lado, podéis hervir arroz y servirlo todo junto en un plato.


¿Verdad que parece fácil?